زمانی که صحبت از کنجاله یا تفاله زیتون میشود، بسیاری از افراد تصور میکنند با یک ماده بیارزش و پر از هسته طرف هستند. اما واقعیت در صنعت خوراک دام مدرن متفاوت است. کنجاله زیتون، باقیمانده فرآیند روغن کشی از میوه زیتون است که شامل پوست، گوشت و مقداری از هسته خرد شده میباشد.
این محصول پس از روغن کشی، رطوبت گیری شده و به صورت خشک درمی آید. این فرآیند خشک سازی نه تنها ماندگاری آن را افزایش میدهد، بلکه غلظت مواد مغذی را در واحد وزن بالا میبرد.
کنجاله زیتون در جیره دام و طیور “راهکار طلایی” کاهش هزینههاست؟
در دنیای پرورش دام، جایی که هزینه ی خوراک $70$ تا $80$ درصد کل هزینه های جاری را شامل میشود، کنجاله زیتون به عنوان یک “راهکار طلایی” و استراتژیک برای کاهش پایدار هزینه ها مطرح است؛ زیرا با جایگزینی $10$ تا $15$ درصد از نهاده های گرانقیمت مانند جو، ذرت یا سبوس با کنجاله ی زیتون که قیمتی بسیار پایینتر (گاهی تا $50$ درصد کمتر) دارد، میتوان حاشیهی سود واحد پرورشی را عملاً تضمین کرد.
این محصول نه تنها به دلیل وجود روغن باقیمانده، انرژی قابل قبولی را تامین میکند، بلکه با فیبر بالا و دسترسی مداوم در تمام فصول، یک جایگزین ایده آل و مقرون به صرفه برای بخشی از علوفه و غلات در جیره ی غذایی نشخوارکنندگان به شمار میرود.
انواع کنجاله زیتون در جیره دام و طیور موجود در بازار
برای اینکه کلاه سرتان نرود، باید انواع آن را بشناسید:
-
تفاله خام (Crude): دارای رطوبت بالا و چربی زیاد است (زود فاسد میشود).
-
تفاله خشک (Dried): رطوبت آن گرفته شده و برای انبارداری مناسب است.
-
کنجاله زیتون (Solvent Extracted): روغن آن با حلال تقریباً به طور کامل گرفته شده و پروتئین بالاتری نسبت به تفاله دارد.
نکته طلایی کهن ترید: برای تغذیه دام و طیور، استفاده از نوع خشک و استاندارد که فاقد کپک زدگی باشد، حیاتی است. رطوبت بالا دشمن سلامت گله شماست.
آنالیز تخصصی کنجاله زیتون (جدول ارزش غذایی)
بدون دانستن آنالیز، جیره نویسی مانند تیراندازی در تاریکی است. اگرچه آنالیز دقیق بسته به نوع فرآوری و واریته زیتون متفاوت است، اما جدول زیر میانگین استانداردی است که کارشناسان کهن ترید بر اساس نمونه های آزمایشگاهی تایید میکنند:
| فاکتور تغذیهای | مقدار تقریبی (در ماده خشک) | نقش در بدن دام/طیور |
| ماده خشک (DM) | 90 – 92% | غلظت مواد مغذی |
| پروتئین خام (CP) | 8 – 12% | رشد و ترمیم بافتها (مشابه ذرت) |
| چربی خام (EE) | 10 – 15% | منبع فشرده انرژی |
| فیبر خام (CF) | 30 – 45% | سلامت دستگاه گوارش و نشخوار |
| انرژی قابل متابولیسم | 2200 – 2800 Kcal/kg | تامین سوخت بدن |
| خاکستر (Ash) | 4 – 6% | تامین مواد معدنی |
| کلسیم | 0.8 – 1.2% | استحکام استخوان و تولید شیر |
تحلیل کارشناس تغذیه:
همانطور که میبینید، پروتئین این محصول در حد متوسط است، اما چربی بالای آن، این محصول را به یک “بمب انرژی ارزان” تبدیل کرده است. فیبر بالای آن نیز برای نشخوارکنندگان یک مزیت عالی محسوب میشود.
کاربرد کنجاله زیتون در جیره دام (گاو شیری و پرواری)
دستگاه گوارش نشخوارکنندگان (گاو، گوسفند، بز) طوری طراحی شده که بتواند فیبر را به انرژی تبدیل کند. کنجاله زیتون در اینجا میدرخشد.
1. تاثیر بر گاوهای شیری
-
افزایش چربی شیر: به دلیل وجود اسیدهای چرب غیراشباع (اولئیک اسید) در روغن باقیمانده زیتون، مصرف این کنجاله میتواند پروفایل اسیدهای چرب شیر را بهبود بخشیده و درصد چربی شیر را افزایش دهد.
-
سلامت شکمبه: فیبر موجود در هسته خرد شده، به تحریک شکمبه و افزایش نشخوار کمک میکند که مانع از اسیدوز میشود.
2. تاثیر بر دام های پرواری (گوساله و بره)
-
طعم گوشت: تحقیقات نشان داده است که استفاده از تفاله زیتون باعث بهبود کیفیت چربی گوشت و تردی آن میشود.
-
وزنگیری: اگر بالانس انرژی به درستی انجام شود، جایگزینی آن با بخشی از یونجه یا کاه، سرعت وزنگیری را مختل نکرده و هزینه هر کیلو افزایش وزن را کاهش میدهد.
حد مجاز مصرف در دام:
-
گاو شیری: تا 15 الی 20 درصد کنسانتره.
-
گاو پرواری: تا 25 الی 30 درصد بخش خشک جیره.
-
گوسفند و بز: تا 20 درصد جیره کل.
کاربرد کنجاله زیتون در جیره طیور (مرغ گوشتی و تخمگذار)
در مورد طیور باید محتاطتر بود. سیستم گوارش تک معده ای مرغ، توانایی هضم فیبر بالا را ندارد. با این حال، استفاده هوشمندانه میتواند هزینه ها را کاهش دهد.
چالش ها و راهکارها:
-
چالش: فیبر بالا باعث کاهش سرعت عبور مواد از روده و کاهش هضم سایر مواد مغذی میشود.
-
راهکار: استفاده از آنزیمهای مولتیآنزیم در جیره برای کمک به هضم فیبر.
مزیت برای مرغ تخم گذار:
استفاده از مقادیر کم کنجاله زیتون میتواند به بهبود رنگ زرده تخم مرغ کمک کند و اسیدهای چرب مفید تخم مرغ را افزایش دهد.
حد مجاز مصرف در طیور:
-
مرغ گوشتی: حداکثر 5 تا 7 درصد (در دوره پایانی).
-
مرغ تخمگذار: حداکثر 8 تا 10 درصد.
-
شترمرغ: به دلیل توانایی تخمیر در روده کور، شترمرغ میتواند مقادیر بالاتری (تا 20%) مصرف کند.
محدودیت ها و نکات ایمنی (روی دیگر سکه)
ما در کهن ترید به شفافیت معتقدیم. کنجاله زیتون معجزه میکند، اما اگر اصول زیر را رعایت نکنید، میتواند مضر باشد:
-
هسته زیتون (لیگنین): بخش چوبی هسته قابلیت هضم بسیار پایینی دارد. کنجالهای مرغوب است که درصد هسته آن کمتر و درصد گوشت آن بیشتر باشد.
-
تانن و پلیفنولها: این مواد که آنتیاکسیدان هستند، در مقادیر بالا میتوانند ضدتغذیه باشند و جذب پروتئین را کاهش دهند. استفاده از مکملهای پروتئینی در کنار زیتون توصیه میشود.
-
فسادپذیری: اگر تفاله خشک نشده باشد، سریعاً کپک میزند. سموم قارچی (مایکوتوکسینها) قاتل خاموش گله هستند. هرگز تفاله سیاه شده و بدبو نخرید.
مقایسه اقتصادی: کنجاله زیتون در برابر رقبا
تومان) که تقریباً نصف یا یک سوم قیمت آن است، یک گزینه فوق العاده است. برای مثال، در یک گله ۱۰۰ رأسی که روزانه ۲۰۰ کیلوگرم خوراک مصرف میکند، تنها با جایگزینی ۲۰ درصد از نهاده های گران با کنجاله زیتون، یعنی صرفهجویی در ۴۰ کیلوگرم نهاده روزانه، این اختلاف قیمت جزئی در پایان ماه تبدیل به اعداد میلیونی میشود که مستقیماً به سود خالص شما اضافه میگردد.
مهمتر از آن، این کاهش چشمگیر هزینه، به شرط بالانس صحیح جیره توسط کارشناس تغذیه، بدون هیچگونه افت در تولید دام شما اتفاق می افتد و این مزیت رقابتی، کنجاله زیتون را به یک انتخاب اقتصادی هوشمند تبدیل میکند.
چرا خرید از “کهن ترید” بهترین انتخاب شماست؟
در بازاری که نهاده های فرعی اغلب با بارهای بیکیفیت، رطوبت بالا و آلوده به خاک عرضه میشوند و یک خرید اشتباه میتواند سرمایه و سلامت دام شما را به خطر اندازد، کهن ترید با رویکرد تضمین کیفیت، بهترین انتخاب است.
ما با افتخار، کنجاله زیتون را مستقیماً از کارخانه و با حذف کامل واسطه ها تأمین میکنیم تا شما بهترین قیمت بازار را در کنار بالاترین استانداردهای کیفی (رطوبت استاندارد و عاری از کپک) دریافت کنید. تعهد ما به شما صرفاً فروش نیست؛ تیم کارشناسان مجرب جیره نویسی ما با ارائه مشاوره رایگان و تخصصی، به شما در تعیین دقیق «مقدار و نحوه مصرف» یاری میرسانند تا بالاترین بازدهی را کسب کنید، ضمن اینکه با تامین مداوم، زنجیره خوراک دام کسبوکار شما هرگز قطع نخواهد شد.
3 روش فرآوری برای افزایش راندمان (ویژه حرفه ای ها)
اگر میخواهید بیشترین بهره را از این محصول ببرید، میتوانید از روش های زیر استفاده کنید:
-
سیلو کردن: مخلوط کردن تفاله زیتون تازه با کاه یا سبوس و سیلو کردن آن، قابلیت هضم را بالا برده و تانن را کاهش میدهد.
-
استفاده از آنزیم: افزودن مکمل های آنزیمی به خوراک دام و طیور هنگام استفاده از کنجاله زیتون.
-
غنی سازی با اوره: برای دام های پرواری، میتوان تفاله زیتون را با اوره غنی سازی کرد تا پروتئین آن افزایش یابد.
نتیجه گیری: هوشمندانه هزینه کنید
کنجاله زیتون دیگر یک ضایعات نیست؛ یک منبع انرژی ارزان، فیبردار و در دسترس است که اگر درست مدیریت شود، میتواند ورق را در بازی سودآوری فارم شما برگرداند. کلید موفقیت در سه کلمه خلاصه میشود: خرید کیفیت، بالانس دقیق، مصرف مداوم.
اجازه ندهید هزینه های خوراک، سود زحمات شبانه روزی شما را ببلعد. همین امروز جیره خود را اصلاح کنید.
