گلوتن ذرت 60 درصد، پرطرفدارترین و باکیفیت‌ترین نوع گلوتن ذرت است که به عنوان یک منبع پروتئینی غنی در تغذیه دام، طیور و آبزیان مورد استفاده قرار می گیرد.
گلوتن ذرت چیست؟
گلوتن ذرت ۶۰ درصد (Corn Gluten Meal 60%) محصول جانبی فرآیند خیساندن مرطوب (Wet Milling) دانه ذرت برای تولید نشاسته، شربت ذرت و سایر محصولات مرتبط با ذرت است.
در این فرآیند، پس از جداسازی نشاسته، جوانه و پوسته ذرت، بخش باقیمانده که عمدتاً از پروتئین تشکیل شده است، فرآوری شده و به پودری زرد تا نارنجی رنگ تبدیل می شود.
عدد ۶۰ درصد در نام این محصول به حداقل میزان پروتئین خام (Crude Protein) موجود در آن اشاره دارد که یکی از بالاترین سطوح پروتئین در میان منابع پروتئینی گیاهی است.
فرآیند تولید گلوتن ذرت 60 درصد
فرآیند تولید گلوتن ذرت 60 درصد شامل مراحل کلیدی زیر است:
خیساندن (Steeping):
دانه‌های ذرت در آب گرم حاوی اسید سولفورو برای چند ساعت خیسانده می شوند.
این مرحله باعث نرم شدن دانه، آزاد شدن ترکیبات محلول و جلوگیری از رشد میکروبی می شود.
آسیاب مرطوب و جداسازی جوانه (Wet Milling and Germ Separation):
ذرت خیسانده شده آسیاب می شود و جوانه که حاوی بخش زیادی از روغن ذرت است، جداسازی می گردد.
باقی مانده ذرت آسیاب شده و از الک های ریز عبور داده می شود تا فیبر (پوسته) از مخلوط نشاسته و پروتئین جدا شود.
جداسازی نشاسته و پروتئین (Starch and Protein Separation):
مخلوط پروتئین و نشاسته با استفاده از سانتریفیوژ ها یا سیکلون ها جداسازی می شود. بخش پروتئینی که سنگین تر است، جدا شده و به عنوان گلوتن ذرت شناخته می شود.
آبگیری و خشک کردن (Dewatering and Drying):
گلوتن ذرت مایع یا خمیری شکل، آبگیری شده و سپس توسط خشک کن های حرارتی به شکل پودر خشک تبدیل می شود.
کنترل دقیق دما در این مرحله برای حفظ کیفیت پروتئین و جلوگیری از آسیب حرارتی بسیار مهم است.
محصول نهایی این فرآیند، گلوتن ذرت ۶۰ درصد است که یک پودر یکنواخت، با بوی مشخص ذرت فرآوری شده و فاقد هرگونه ناخالصی، کپک یا بوی نامطبوع می باشد.
چرا گلوتن ذرت از نوع 60 درصد؟
این محصول با دارا بودن حداقل ۶۰ درصد پروتئین خام، منبعی متمرکز، مقرون به صرفه و غنی از پروتئین برای خوراک دام و طیور محسوب می شود.
این محصول علاوه بر پروتئین بالا، طیف وسیعی از آمینو اسیدهای ضروری برای رشد و نمو حیوانات را تأمین می کند.
قابلیت هضم بالای گلوتن ذرت، جذب مؤثر مواد مغذی توسط بدن حیوانات را تضمین می کند و به دلیل دارا بودن انرژی بالا، علاوه بر تأمین پروتئین، به عنوان منبع انرژی نیز در جیره غذایی دام و طیور مورد استفاده قرار می گیرد.
فرآیند تولید گلوتن ذرت 60 درصد
این محصول در کارخانه های فرآوری ذرت و طی فرآیند آسیاب مرطوب تولید می شود.
در این فرآیند، دانه ذرت خیس شده و سپس آسیاب می شود تا نشاسته از آن جدا شود. پروتئین باقیمانده که همان گلوتن ذرت است، خشک شده و آسیاب می شود.
توجه: درصد پروتئین گلوتن ذرت بسته به نوع تکنولوژی کارخانه و شرایط تولید می تواند بین 50 تا 60 درصد متغیر باشد.
کاربردهای گلوتن ذرت 60 درصد در صنعت خوراک
گلوتن ذرت 60 درصد به دلیل پروتئین بالا و قابلیت هضم خوب، کاربرد های گسترده‌ای در تولید انواع خوراک دام و طیور دارد:
1. خوراک طیور (مرغ گوشتی و تخم گذار)
- منبع پروتئین: تأمین کننده بخش قابل توجهی از نیاز پروتئینی طیور در مراحل مختلف رشد.
- رنگ‌دهی طبیعی: به دلیل وجود زانتوفیل، به بهبود رنگ زرده تخم مرغ و افزایش جذابیت بصری مرغ های گوشتی (رنگ پوست) کمک می کند، که برای مصرف کنندگان در برخی بازارها اهمیت دارد. استفاده از آن می تواند نیاز به افزودنی‌های رنگ دهنده مصنوعی را کاهش دهد.
- قابلیت هضم بالا: پروتئین آن به راحتی توسط سیستم گوارشی طیور جذب می‌شود.
2. خوراک دام (نشخوار کنندگان مانند گاو و گوسفند) :
- پروتئین عبوری (Bypass Protein / Undegradable Intake Protein – UIP): بخش قابل توجهی از پروتئین گلوتن ذرت در شکمبه نشخوارکنندگان تجزیه نمی شود و به صورت دست نخورده به روده کوچک می رسد تا در آنجا جذب شود. این ویژگی برای تأمین اسید آمینه های ضروری در نشخوارکنندگان پر تولید بسیار مهم است.
- کاهش دفع نیتروژن: استفاده بهینه از پروتئین عبوری می تواند به کاهش میزان نیتروژن دفعی در محیط زیست کمک کند.
3. خوراک آبزیان (ماهی، میگو و …) :
- منبع پروتئین با قابلیت هضم: پروتئین گلوتن ذرت برای بسیاری از گونه های آبزیان قابلیت هضم خوبی دارد.
- پایداری در آب: در خوراک پلت شده آبزیان، می تواند به بهبود پایداری پلت در آب کمک کند.
4. خوراک حیوانات خانگی (سگ و گربه) :
منبع پروتئین گیاهی: در فرمولاسیون برخی خوراک های تجاری حیوانات خانگی به عنوان منبع پروتئین و انرژی استفاده می شود.
مزایای استفاده از گلوتن ذرت 60 درصد
- کاهش هزینه های تولید: استفاده از گلوتن ذرت با 60 درصد به عنوان جایگزینی برای سایر منابع پروتئینی، هزینه های تولید را کاهش می دهد.
- بهبود عملکرد تولید: گلوتن ذرت باعث بهبود رشد، افزایش وزن و بهبود کیفیت محصولات دامی می شود.
- تامین نیازهای پروتئینی: این محصول نیازهای پروتئینی حیوانات را به طور کامل تامین می کند.
آنالیز تغذیه ای و مشخصات کیفی گلوتن ذرت ۶۰ درصد
آگاهی از آنالیز دقیق گلوتن ذرت ۶۰ درصد برای فرمولاسیون جیره های غذایی بهینه ضروری است. مشخصات کلیدی این ماده شامل موارد زیر است:
پروتئین خام (Crude Protein):
حداقل ۶۰ درصد. این سطح بالای پروتئین، گلوتن ذرت ۶۰ درصد را به یکی از غنی ترین منابع پروتئینی گیاهی تبدیل می کند. پروتئین آن عمدتاً شامل پروتئین های زئین (Zein) و گلوتلین (Glutelin) است.
رطوبت (Moisture):
حداکثر ۱۰-۱۲ درصد. رطوبت پایین به ماندگاری طولانی تر محصول کمک می کند.
چربی خام (Crude Fat):
معمولاً بین ۲.۵ تا ۵ درصد. این چربی منبع انرژی قابل قبولی محسوب می شود.
فیبر خام (Crude Fiber):
حداکثر ۱-۲ درصد. محتوای بسیار پایین فیبر، نشان دهنده قابلیت هضم بسیار بالای این ماده است.
خاکستر (Ash):
حداکثر ۱-۲ درصد. میزان پایین خاکستر حاکی از خلوص بالا و حداقل محتوای مواد معدنی غیرضروری یا آلودگی است.
انرژی قابل متابولیسم (Metabolizable Energy):
به دلیل محتوای پروتئین و چربی بالا و فیبر پایین، گلوتن ذرت ۶۰ درصد دارای انرژی قابل متابولیسم بالایی برای طیور و سایر حیوانات است.
این میزان انرژی به نوع حیوان و قابلیت هضم در دستگاه گوارش آن بستگی دارد اما معمولاً در حدود ۲۵۰۰ تا ۳۰۰۰ کیلوکالری بر کیلوگرم برآورد می شود.
اسیدهای آمینه (Amino Acids):
پروفیل اسید آمینه‌ای گلوتن ذرت ۶۰ درصد منحصر به فرد است. این ماده منبع بسیار خوبی برای اسیدهای آمینه متیونین (Methionine) و سیستین (Cystine) است که اغلب در سایر منابع پروتئینی گیاهی محدود هستند.
با این حال، گلوتن ذرت در لایزین (Lysine) و تریپتوفان (Tryptophan) محدودیت دارد.
این بدان معناست که هنگام استفاده از گلوتن ذرت در جیره، نیاز به تکمیل با منابع دیگر پروتئین (مانند کنجاله سویا) یا اسیدهای آمینه سنتتیک (به خصوص لایزین) وجود دارد تا پروفیل اسید آمینه متعادلی برای رشد بهینه حاصل شود.
رنگدانه (Pigmentation):
گلوتن ذرت به دلیل داشتن مقادیر قابل توجهی از گزانتوفیل ها (Xanthophylls)، یک منبع طبیعی و عالی برای تامین رنگدانه در خوراک طیور، به خصوص مرغ های تخم گذار (برای رنگ زرده تخم مرغ) و طیور گوشتی (برای رنگ پوست و پا) محسوب می شود.
این رنگدانه ها از خانواده کاروتنوئید ها هستند و برای مصرف‌کننده بی خطر می باشند.
جدول خلاصه آنالیز تقریبی گلوتن ذرت ۶۰ درصد:
توجه: مقادیر دقیق ممکن است بسته به فرآیند تولید و منبع ذرت متفاوت باشد.
بهترین فروشگاه برای خرید عمده گلوتن ذرت 60 درصد
برای خرید عمده گلوتن ذرت 60 درصد با کیفیت بالا و قیمت مناسب، کهن ترید بهترین انتخاب شماست.
کهن ترید به عنوان یکی از معتبرترین تامین کنندگان گلوتن ذرت در ایران، این محصول را به صورت مستقیم و بدون واسطه از تولیدکنندگان برتر تهیه و عرضه می کند.
گلوتن ذرت 60 درصد کهن ترید، با داشتن پروتئین بالا و کیفیت تضمین شده، بهترین گزینه برای استفاده در خوراک دام، طیور و آبزیان است.
با خرید عمده از کهن ترید، علاوه بر بهره مندی از قیمت های رقابتی، می توانید از خدمات مشاوره تخصصی و ارسال سریع محصولات به سراسر کشور نیز بهره مند شوید.
نتیجه گیری
گلوتن ذرت از نوع 60 درصد یک محصول با ارزش و کاربردی در صنعت تغذیه دام و طیور است. استفاده از این محصول به دلیل مزایای فراوان آن، به طور گسترده ای در جیره های غذایی حیوانات مورد استفاده قرار می گیرد.