در دنیای پویای صنعت دام، طیور و آبزیان، تامین خوراک با کیفیت و مقرون به صرفه، کلید موفقیت و سود آوری است. بخش عمده ای از هزینه تولید در این صنایع، مربوط به تامین خوراک دام و طیور است و در این میان، کنجاله سویا به عنوان یکی از مهم ترین و ارزشمند ترین منابع پروتئین گیاهی، نقشی حیاتی ایفا می کند.
در سال های اخیر، با توجه به نوسانات بازارهای جهانی و لزوم خودکفایی در تامین نهاده های دامی، توجه به “کنجاله سویا داخلی” بیش از پیش اهمیت یافته است.
در این بخش از کهن ترید به بررسی جامع کنجاله سویا تولید داخل کشور می پردازیم؛ از فرآیند تولید و ویژگی های تغذیه ای آن گرفته تا مزایا، کاربردها و نکات مهم در خرید. با ما همراه باشید تا با این محصول استراتژیک بیشتر آشنا شوید.
کنجاله سویا چیست و چرا تا این حد مهم است؟
کنجاله سویا فرآورده‌ای است که پس از استخراج روغن از دانه های روغنی سویا به دست می‌آید.
دانه سویا به خودی خود حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین و روغن است. در فرآیند تولید روغن، بخش مایع (روغن) از بخش جامد جدا می شود و این بخش جامد که هنوز حاوی مقادیر بالایی پروتئین و مقداری فیبر و کربوهیدرات است، همان کنجاله سویا نامیده می شود.
اهمیت اصلی کنجاله سویا در جیره غذایی حیوانات به دلیل:
میزان پروتئین بالا:
کنجاله سویا منبعی فوق العاده غنی از پروتئین است که برای رشد، ترمیم بافت ها و تولید در حیوانات بسیار ضروری است.
پروفایل اسید آمینه مطلوب:
این محصول حاوی طیف وسیعی از اسیدهای آمینه ضروری، به ویژه لیزین است که اغلب در سایر منابع پروتئینی گیاهی محدود است. این ترکیب اسید آمینه، کنجاله سویا را به مکملی ایده آل برای سایر نهاده ها تبدیل می کند.
قابلیت هضم بالا:
پروتئین موجود در کنجاله سویا به راحتی توسط دستگاه گوارش حیوانات هضم و جذب می شود.
بدون کنجاله سویا، فرمولاسیون جیره های غذایی با پروتئین کافی و اسیدهای آمینه ضروری برای رشد بهینه و تولید بالا در دام و طیور بسیار دشوار و پرهزینه خواهد بود.
فرایند بدست آوردن کجناله سویا داخلی چگونه است؟
کنجاله سویا داخلی، محصول جانبی فرآیند روغن گیری از دانه سویا است که در ایران تولید می شود.
این محصول به دلیل دارا بودن پروتئین بالا، اسیدهای آمینه ضروری و ارزش غذایی بالا، به عنوان یکی از مهم ترین منابع پروتئینی در جیره غذایی دام و طیور مورد استفاده قرار می گیرد.
مزایای استفاده از کنجاله سویا داخلی
کاربردهای کنجاله سویا داخلی
- خوراک دام: کنجاله سویا به عنوان یکی از اصلی‌ترین اجزای جیره غذایی گاو، گوسفند، بز و سایر دام‌های بزرگ جثه استفاده می‌شود.
- خوراک طیور: این محصول به عنوان منبع پروتئینی در جیره غذایی مرغ، بوقلمون، اردک و سایر طیور مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- آبزیان: کنجاله سویا در تغذیه ماهی‌ها و سایر آبزیان نیز کاربرد دارد.
انواع کنجاله سویا داخلی
کنجاله سویا داخلی بر اساس نوع دانه سویا، روش فرآوری و کارخانه تولیدکننده، به انواع مختلفی تقسیم می‌شود. برخی از معروف‌ترین انواع کنجاله سویا داخلی عبارتند از:
- کنجاله سویا نابدانه: این نوع کنجاله از دانه سویای نابدانه تولید می‌شود و دارای کیفیت بالایی است.
- کنجاله سویا کلهر: این نوع کنجاله در استان کرمانشاه تولید می‌شود و به دلیل کیفیت مناسب، مورد توجه بسیاری از دامداران قرار دارد.
- کنجاله سویا بهپاک: این نوع کنجاله در استان گلستان تولید می‌شود و از کیفیت خوبی برخوردار است.
ویژگی های اصلی و ارزش غذایی کنجاله سویا داخلی
کیفیت کنجاله سویا، چه داخلی و چه وارداتی، به عوامل مختلفی بستگی دارد که مهم ترین آن ها شامل:
میزان پروتئین:
این مهم ترین شاخص کیفیت است. کنجاله سویای با کیفیت بالا معمولاً حاوی حداقل ۴۴٪ پروتئین خام و در انواع با کیفیت‌تر، ۴۶٪ یا بیشتر است.
کنجاله سویای داخلی نیز با رعایت استاندارد ها، می تواند به این میزان پروتئین دست یابد.
پروفایل اسید آمینه:
همانطور که اشاره شد، لیزین مهم ترین اسید آمینه محدود کننده است. علاوه بر آن، متیونین، سیستئین، ترئونین و تریپتوفان نیز اهمیت دارند. کیفیت فرآوری بر دسترسی زیستی این اسیدهای آمینه تأثیرگذار است.
رطوبت:
رطوبت استاندارد در کنجاله سویا معمولاً زیر ۱۲٪ است. رطوبت بالا می تواند منجر به فساد و کاهش کیفیت شود.
فیبر خام:
میزان فیبر خام در کنجاله سویا نسبتاً پایین است که آن را به منبع پروتئینی با انرژی قابل هضم بالا تبدیل می کند.
چربی باقیمانده:
پس از استخراج روغن، مقدار کمی چربی (معمولاً زیر ۲٪) در کنجاله باقی می ماند.
فعالیت اوره آز:
آنزیم اوره‌آز به طور طبیعی در سویای خام وجود دارد و یک عامل ضد تغذیه ای محسوب می شود. فرآیند حرارتی مناسب در کارخانه، این آنزیم را غیرفعال می کند. سطح پایین فعالیت اوره‌آز (معمولاً زیر ۰.۲۰ واحد pH) نشان دهنده فرآوری صحیح است.
اندازه ذرات (گرانولاسیون):
اندازه ذرات بر قابلیت حمل، ذخیره سازی و مخلوط شدن کنجاله در خوراک نهایی تأثیر می گذارد.
کارخانجات معتبر تولید کننده کنجاله سویا داخلی، با استفاده از تجهیزات مدرن و فرآیندهای استاندارد، محصولی با کیفیت بالا و مطابق با نیازهای تغذیه ای دام و طیور تولید می کنند.
آنالیزهای منظم آزمایشگاهی بر روی محصولات داخلی، تضمین کننده کیفیت و ارزش غذایی آن است.
نکات مهم در استفاده از کنجاله سویا داخلی
نتیجه گیری
کنجاله سویا داخلی به عنوان یک منبع غنی از پروتئین و سایر مواد مغذی، نقش بسیار مهمی در تغذیه دام و طیور ایفا می‌کند. استفاده صحیح و اصولی از این محصول می‌تواند به بهبود عملکرد تولید، افزایش وزن و بهبود کیفیت محصولات دامی کمک کند.