در دنیای امروز که نوسانات بازار ارز و تحولات جهانی، قیمت نهاده های دامی پایه نظیر جو، ذرت و سویا را به شدت تحت تأثیر قرار داده است، مدیریت هزینه ها در دامداری ها و به ویژه کارخانجات تولید خوراک دام و طیور، از یک انتخاب به یک ضرورت حیاتی تبدیل شده است. آیا تا به حال به این فکر کرده اید که چگونه میتوان بدون قربانی کردن کیفیت، قیمت نهایی محصول را کاهش داد؟ آیا با محصولات نوظهور و جایگزین در صنعت خوراک دام آشنا هستید؟
در این مقاله تخصصی از بلاگ گروه تولیدی و بازرگانی کهن، قصد داریم پرده از یک ترکیب طلایی برداریم: پودر بادام کوهی و پودر پسته. محصولی که شاید تا دیروز به عنوان ضایعات نگریسته میشد، اما امروز به عنوان یک برگ برنده در فرمولاسیون جیره های اقتصادی شناخته میشود.
بحران قیمت نهاده ها و ضرورت تغییر استراتژی
بالا رفتن روز به روز قیمت نهادههای سنتی، فشار سنگینی را بر دوش تولیدکنندگان وارد کرده است. مرغداران و دامداران همواره به دنبال راهی هستند تا ضریب تبدیل (FCR) خود را حفظ کرده اما هزینه هر کیلوگرم گوشت یا شیر تولیدی را کاهش دهند.
طبیعتاً قیمت نهایی خوراک زمانی پایین می آید که بتوانیم هوشمندانه از محصولات ضایعاتی و فرعی کشاورزی (Agro-industrial by-products) در تولید کنسانتره و خوراک پایه استفاده کنیم. اما آیا هر ارزانی بی دلیل است؟ و یا هر محصول جایگزینی مناسب است؟ خیر. هنر یک متخصص تغذیه و مدیر تولید کارخانه خوراک، انتخاب جایگزینی است که توازن بین «قیمت» و «ارزش غذایی» را برقرار کند.
محصولات جایگزین در خوراک دام؛ معیارها و استانداردها
مهمترین ویژگی برای محصولی که قرار است در جیره های غذایی دام و طیور جایگزین اقلام گرانی مثل جو شود، دو فاکتور اصلی است:
-
قیمت تمام شده
-
آنالیز آزمایشگاهی و ارزش غذایی
مسلماً خوراکی که بتواند بخش قابل توجهی از انرژی و فیبر مورد نیاز دام را تأمین کند و قیمتی به مراتب پایینتر از غلات وارداتی داشته باشد، یک گزینه استراتژیک است. اما چالش ها فراتر از آنالیز شیمیایی هستند. در صنعت تولید خوراک صنعتی (پلت یا مش)، ویژگی های فیزیکی محصول نیز به اندازه ویژگی های شیمیایی اهمیت دارند.
سه رکن اساسی در انتخاب محصول جایگزین:
-
شکل ظاهری و دانه بندی: محصول باید کاملاً آسیاب شده، یکدست و پودری باشد تا در میکسرهای کارخانه به خوبی با سایر اجزا مخلوط شود.
-
خوشخوراکی (Palatability): عدم وجود آلودگی قارچی، بوی نامطبوع و طعم تلخ زننده، شرط اصلی پذیرش خوراک توسط دام است.
-
رنگ محصول: شاید تعجب کنید، اما رنگ خوراک نهایی برای خریداران کنسانتره بسیار مهم است. محصولات تیره معمولاً حس کهنگی یا بیکیفیتی را القا میکنند، در حالی که رنگ روشن نشان دهنده تازگی و سلامت بار است.
ترکیب جادویی: پودر بادام کوهی و پوست پسته
استان فارس و مناطق مرکزی ایران، قطب تولید پسته و رویشگاه های طبیعی بادام کوهی (الوک) هستند. سالانه هزاران تن از فرآورده های جانبی این محصولات تولید میشود که تا پیش از این نادیده گرفته میشدند. پودر بادام کوهی و پسته که در بازرگانی کهن عرضه میشود، یک ترکیب مهندسی شده از ضایعات بادام کوهی (شامل پوسته و مغزهای ریز) و پوست پسته است.
۱. آنالیز و ارزش غذایی
این محصول ترکیبی، منبع غنی از فیبر مفید و انرژی است. وجود مغزهای بادام کوهی در این پودر، سطح پروتئین و چربی (انرژی) محصول را بالا میبرد و پوست پسته تأمین کننده فیبر مورد نیاز برای کارکرد صحیح شکمبه نشخوارکنندگان است. استفاده از این محصول میتواند جایگزین بخشی از علوفه و حتی بخشی از غلات در جیره نگهداری یا پرواربندی شود.
۲. ویژگی های فیزیکی منحصر به فرد
یکی از دغدغه های کارخانجات خوراک دام، آسیب دیدن دستگاه های پلت زن یا عدم یکنواختی محصول نهایی است. محصول پودر بادام و پسته بازرگانی کهن، با توری ۲ (Mesh 2) آسیاب میشود. این یعنی:
-
ذرات کاملاً ریز و یکنواخت هستند.
-
قابلیت پلتشدن بسیار بالایی دارند.
-
در بافت کنسانتره نهایی جداسازی (Segregation) رخ نمیدهد.
۳. رنگ روشن و مشتری پسند
همانطور که گفته شد، رنگ در بازاریابی خوراک دام موثر است. ترکیب بادام کوهی به دلیل چوب سفید رنگ پوستهی آن و ترکیب با پسته، رنگی روشن (کرم تا قهوه ای بسیار روشن) به دست میدهد. بدیهی است استفاده از محصولاتی با رنگ روشن و سفید، موجب مشتری پسند بودن بیشتر محصول نهایی کارخانه شده و بر ارزش بصری خوراکهای تولیدی می افزاید.
چرا کارخانجات خوراک دام باید از این محصول استفاده کنند؟
استفاده از محصول فرآوری شده ضایعات بادام کوهی و پسته در کارخانجات تولید خوراک دام، راهکاری استراتژیک برای کاهش هزینه های تولید و افزایش حاشیه سود است؛ چرا که این محصول بومی با قابلیت جایگزینی بخشی از جو و سبوس، نه تنها قیمت تمام شده کنسانتره را به طرز چشمگیری کاهش میدهد و چالش های ارزی یا گمرکی نهاده های وارداتی را حذف میکند، بلکه به دلیل دارا بودن فیبر مناسب، موجب بهبود کیفیت بافت و استحکام پلت شده و قدرت رقابتپذیری محصول نهایی شما را در بازار تضمین میکند.
نحوه خرید و سفارش پودر ترکیبی بادام و پسته
تشخیص کیفیت در محصولات پودری دشوار است و خرید از منابع نامعتبر ممکن است منجر به ورود مواد افزودنی غیرمجاز (مانند خاک اره یا ضایعات بیارزش) به بار شود. گروه تولیدی و بازرگانی کهن با سال ها تجربه در تأمین نهاده های دامی و محصولات جایگزین، تضمین کننده کیفیت و خلوص این محصول است. ما این محصول را مستقیماً از مبادی تولید در استان فارس، پس از فرآوری دقیق و آسیاب با توری استاندارد، برای کارخانجات و دامداری های سراسر کشور ارسال میکنیم.
متقاضیان خرید این محصول میتوانند جهت دریافت نمونه بار، مشاهده آنالیز دقیق و ثبت سفارش، همین حالا با کارشناسان فروش ما تماس بگیرند. تیم پشتیبانی ما آماده ارائه مشاوره در خصوص نحوه جایگزینی و درصد مصرف این محصول در جیره شماست.
